Los almendros son el producto autóctono por excelencia de nuestra isla y una de las imágenes más conocidas y difundidas de Mallorca. Además ayudan a mantener el ecosistema y son un medio importante de lucha contra la erosión.

Es un cultivo de secano y por las condiciones climatológicas de Mallorca, posee unas características organolépticas muy especiales y es altamente apreciada, tanto por los consumidores como por los expertos. La producción tradicional de almendra ha influido de forma decisiva en nuestra cultura y gastronomía.

Todas las variedades se han elaborado con productos tradicionales de la cocina de Mallorca, con aromas mediterráneos que la caracterizan.